母の味です。この季節になると食べたくなります。わかめも新物で。
ふきは塩ですって熱湯でゆでて皮をむいて、と下処理が面倒なのですが、
ゆでている時の匂いがたまらなく好きなので、頑張ります。
ここに母はタケノコを入れますが、店頭のタケノコが大きくて硬そうだったのでナシ！

昔、祖父の山にみんなでタケノコ狩りに行ったのを思い出しました。
祖父の選ぶタケノコは本当にやわらかくて、おさしみで食べれるくらいエグみもなくて、よく後ろについて掘ってもらっていました。もう亡くなってしまいましたが、私は祖父が
とても好きで、特に食にまつわる記憶が時々ふっと蘇って、懐かしく思うのです。

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