初めてのお菓子パンづくり。
仕込み水をコーヒー牛乳にしただけですが、結構香りも良くて上出来でした。
お菓子パンって難しそうなイメージがあって、これまで作ってこなかったけど、意外とイケルかも。最近、パンが少し好きになってきて、割と家で焼くようになってきたので、ちゃんと習いに行こうかなあと思い出しています。なんとなく作れているのですが、独学もいいとこなので…。母は料理が得意でなんでも作ってくれたのですが、パンだけは作りませんでした。なので、わからない事が出てきても聞く人がいないのです。

【材料】
強力粉　100g　／　小麦粉　100ｇ　／　ドライイースト　小1　／　砂糖　大2　／　塩　小1/2　／　インスタントコーヒー　小2　／　お湯　60ｍｌ　／　牛乳　70ｍｌ　／　バター　大1　／　チョコチップ　適量　／　アーモンド　適量
【つくり方】
お湯にインスタントコーヒーを溶かして牛乳と合わせてコーヒー牛乳を作っておく。ボールにドライイーストと砂糖以外の粉全部を入れ、真ん中をくぼませる。くぼんだ所にドライイーストと砂糖を入れ、そこへコーヒー牛乳を注ぐ。まとまってきたらバターも混ぜて、つやが出て滑らかになるまで捏ねる。ぬれぶきんをかけ、1.5倍になるまで1次発酵。めん棒などで1cmの薄さに伸ばして、チョコチップを散らし、手前からロール状に巻いていく。9等分して、クッキングシートの上に1cm位間隔を空け3×3個に並べる。10分べンチタイム。ラップをかけて2次発酵。（夏は15分、冬は30分）。砕いたアーモンドを散らし、190℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

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