今日は何年かぶりに関東地方は雪が降りました。朝からガンガン降っていて、あまりの降りように1歩も外に出ず…（ピエールの散歩は行ったけど）根性なしです。

鮭はよく食卓に上がる魚ですが、ムニエルに飽きた時に登場するのが、このにんにく醤油焼き。私は鮭の皮が大好きなので、皮までこんがりと焼きます。
旦那さんは、何の迷いもなく皮はベロンと剥がして、残します。結婚当初、「なんで？そこがうまいのに！」とよく思いました。コラーゲンが豊富なので女子は是非、皮まで食べましょう。（自由ですが）

【材料】　2人分
鮭切り身　2切れ　
【調味料】
醤油　大1　／　みりん　大1　／　にんにく（すりおろし）　1かけ　／　小麦粉　適量　　
【つくり方】 鮭を醤油、みりん、にんにくを混ぜたタレに20分くらいつけておく。焼く直前にキッチンペーパーで軽くタレを拭いて、小麦粉を両面まんべんなくふって、ごま油をひいたフライパンで焼いてできあがり。

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