すごく簡単ですが、ちょっと洒落て見えるココット。
おもてなし料理としてもよく使います。今日はじゃがいもが足りなくて、さつまいもを入れましたが、じゃがいも２コでもいいし、ほうれん草もおいしいです。要は冷蔵庫にある野菜何でもいいのです。卵も溶き卵にせず、割って入れても、黄身が半熟になって、うまいですよ。

【材料】　2人分
ベーコン　2枚　／　じゃがいも　1個　／　さつまいも　5cmくらい　／　卵　2こ　／　ピザチーズ　適量
【つくり方】 ベーコンは5mmに切る。じゃがいも、さつまいもは千切りにしておく。フライパンにベーコン、じゃいも、さつまいもを炒める。（７分どおり火が通ればOK）耐熱皿に入れ、溶き卵をかけ、チーズもかけて、トースターで焼く。チーズがきつね色に焼けたら、できあがり。

↓ランキングに参加しています。クリックして頂けると励みになります。