秋鮭が出始めました。
この時期の鮭は脂が乗っておいしいですね。ホイル焼きにして旨味を余すところ無く野菜に吸わせて頂きました。今回は味噌バターで。ホイル焼きは開けた瞬間の湯気がおいしいんですよね。朝晩寒くなってきたのでアツアツしたものがうれしいです。

【材料】　2人分
鮭　2切れ　／　しめじ　適量　／　ねぎ　適量
【調味料】
味噌　大1　／　みりん　大1　／　バター　適量　
【つくり方】
味噌とみりんを合わせておく。30cm四方のアルミホイルの上にバター（もしくはサラダオイル）を塗り、鮭を置く。しめじ、ねぎをその上に乗せ、味噌をかける。アルミオイルを中央に向かって3つ折りし、両端をしっかり折り返して閉じる。オーブントースターで15分焼いて、できあがり。出来たてにバターを1かけ乗っけると、コクがでます。

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