いつもはエビチリですが、今日はするめいかを使っていかチリ。
今が旬のするめいかは甘くて身が柔らかいので、火を通しすぎないようにチャッと作れる中華が、ぷりっとした食感が楽しめておいしいです。我が家では、片栗粉を使わず、溶き卵でソースをまとめるので、ちょっと辛めの味付けになっています。なので、アツアツのごはんに乗っけてワンプレートにしてもがっつりおいしいです。

【材料】　2人分
いか　1パイ　／　玉ねぎ　1/2個　／　卵　1個　／　しょうが（すりおろす）　1かけ　／　にんにく（すりおろす）　1かけ
【調味料】
ケチャップ　大4　／　醤油　小2　／　砂糖　大1　／　酒　大1　／　水　大2　／　鶏がらスープ（顆粒）　小1　／　豆板醤　小1
【つくり方】
いかを1.5cm幅くらいに切り酒をふりかけて揉んでおく。フライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れよく炒める。そこにいかと残りすべての調味料を入れ、強火でいかに火が通るまで炒めたら、溶き卵をまわしかける。卵が固まりかけたら、火を止めできあがり。

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