かつおは旦那さんがよく食べてくれる魚のひとつです。
血合いの部分は生臭いらしく残っていることもありますが、そんな時はフレークにして残った煮汁で煮詰めて、次の日チャーハンの具として素知らぬ顔で2次利用したりします。だって血合いは鉄分の宝庫ですから。もったいない。

【材料】　2人分
なまりぶし　2切れ　／　長ねぎ（白い部分）　1本　／　しょうが（すりおろす）　1かけ　
【調味料】
しょうゆ　大4　／　砂糖　小1　／　酒　大4　／　水　大4
【つくり方】
調味料を鍋に入れひと煮立ちさせたら、なまりぶし、しょうが、5cm位の長さに切った長ねぎを入れ、落し蓋をして煮る。ほどほどの煮汁になったらできあがり。なまりぶしはパサつくので、あまり煮詰めない方がおいしいです。

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