ニラがおいしい季節ですね。今年は７月の日照不足で野菜の値段が高いですが、夏野菜は種類も豊富なのでいろいろ組み合わせて、食卓に上げようと思っています。

さて、今週から夏休みに入った旦那さん。彼はおうち大好きな人なので、ずっと家にいます。そして、食いしん坊なので頻繁に腹が減ります。朝からごはんやおやつ、何かしら作っている私。別にいいんだけど…。でも子供の面倒もよく見てくれるので、食べ物さえ作っておけば（←ここ重要）心置きなく外出できる！すばらしい！

【材料】　2人分
豚ひき肉　150ｇ　／　卵　1こ　／　ニラ（5cm幅に切る）　1/2束　／　にんにく（微塵切り）　1かけ　　　
【調味料】
オイスターソース　小2　／　ごま油　小1　／　塩・コショウ　少々
【つくり方】
フライパンにごま油をひき、いり卵を作る。一度取り出す。次にひき肉がパラパラになるまで炒め、にんにく、オイスターソース、塩、コショウで味を付けたら、ニラを入れる。ニラに火が通ったら、いり卵を戻し、さっと炒めて、できあがり。

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