昨日、残ってしまったシュウマイの皮を使ってワンタン風スープ。シュウマイの皮なのでもちもち感はありませんが…。皮10枚に、ほうれん草　2-3束は多いです。確実に。写真を見ればおわかりですが、もうパンパンです。野菜のおかずとしてカウントできます。家庭料理なので、見た目より栄養面重視です。

【材料】　2人分
ほうれん草　2-3束　／　にんにく（微塵切り）　1かけ　／　昆布　5cm　／　シュウマイ（ワンタン）の皮　10枚
【調味料】 水　400cc　／　ごま油　小1　／　片栗粉　小1　／　塩　小1/4　／　鶏がらだし（顆粒）　小1　
【つくり方】
ほうれん草を7mm位に切り、塩を振りよく混ぜる。しんなりしたら、ぎゅっとしぼって水気を切る。ボールにほうれん草・にんにく・ごま油・片栗粉を入れ、混ぜ合わせてタネを作り、皮にタネを包む。鍋にキッチンバサミで細切りにした昆布・水・鶏がらだしを入れ、沸騰したらワンタンを投入。ふわっと浮いてきたら、できあがり。最後に味を見て塩・ラー油などお好みで足してください。

↓ランキングに参加しています。クリックして頂けると励みになります。