市販のミートソースはカロリーはものすごいので、我が家では自家製です。この分量で2人分のパスタが十分に食べられ、次の日ドリアにもなったりします。カレーと一緒で2日めの方が味がこなれて美味しいです。

【材料】　作りやすい分量
牛ひき肉　200g　／　トマト缶　1/2缶　／　ピーマン　1こ　／　セロリ　葉の部分（1本分）　／　人参　1/3本　／　玉ねぎ　1/2こ　／　にんにく　1かけ　／　椎茸　2枚　
【調味料】
白ワイン（酒でもOK)　50cc　／　コンソメ（顆粒）　小1　／　ケチャップ　大3　／　ウスターソース　大3　／　ローリエ　1枚　／　ナツメグ・塩・コショウ　少々
【つくり方】
野菜はすべてフードプロセッサーにかけ細かくしておく。フライパンにひき肉を入れ、火が通ったらナツメグ・塩・コショウで下味をつける。野菜をすべて入れ、調味料もすべて入れて、煮込む。水分がある程度なくなるまでグツグツ煮込み、味を見てできあがり。ジューシーなソースが好みの場合は煮込み時間は10分位でできます。

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